Lo Squinzano di Mottura

lunedì 19 novembre 2012

Lo squinzano della cantina Mottura e' un prodotto originario della media penisola salentina,in provincia di Lecce in Puglia.
Si sviluppa con vitigni di Negroamaro,Malvasia nera di Brindisi,Malvasia nera di Lecce e Sangiovese.
Coltivati ad alberello e vendemmiati verso la meta' di Settembre.
Di colore rosso rubino tendente al granato,d'intensa profumazione con delicato sentore di mandorle e ciliegia matura.
Io personalmente l'ho pasteggiato abbinandolo chiaramente ad un arrosto di vitello,a fine pranzo l'ultimo scorcio di piacere in abbraccio alle nostre castagne del Faito.
A finire il mio immancabile extravecchio toscano aveva un sapore a dir poco magico.

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