In settimana sfogliando una rivista di settore apprendevo una
nuova tendenza in ambito culinario e della buona tavola.
Praticamente e' in atto una sorta di rivalutazione dell'ambiente
"ristorante" che si piega in un nuovo concetto di convivialita' legato
al buon cibo,praticamente una modernita' concettuale chiusa nell'intimita' domestica,in
tempi di corse al risparmio unita a voglia di socialita' vera con persone e amici
in carne ed ossa.
Corsi di cucina ad alto livello ma in 'case private',proponendo
dei temi legati alla classica cucina italiana.
Nella pratica,persone di tutta Italia specializzati o semplicemente
appassionati della buona tavola si danno periodicamente appuntamento in case e ritrovi
sparsi in tutto il territorio nazionale.
Una considerazione da parte mia pare esser doverosa,siamo oggettivamente per ritornare
alle nostre origini ,preferiamo il caldo abbraccio domestico e appartato in compagnia
di commensali con cui condividere sapori ed emozioni.
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